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Información generada el 22 de octubre de 2007
Autopistas, desplazamiento del cordón urbano, alternativas
para enfrentar la producción hortícola en un suelo
desgastado, la posición de los productores asociados, de
los municipios que están mirando el problema, y acciones
de organismos públicos y privados, fueron algunas de las
postas propuestas en la maratónica jornada que el INTA organizó
el viernes 19 en San Pedro.
Más de 130 personas participaron de la jornada sobre “Horticultura
periurbana: tecnología y problemática ambiental asociada” realizada
en la Estación Experimental Agropecuaria San Pedro que se extendió
por 9 horas. Técnicos del estado y de la actividad privada, productores,
representantes de distintas ONG se congregaron convocados por un
tema de larga existencia pero que hoy constituye una problemática
muy específica y que requiere de abordaje complejo. Fueron 9 charlas
y 6 exposiciones en panel que se ampliaron con preguntas de los
participantes y un intercambio entre todos de poco más de una hora.
Como parte del proyecto "Desarrollo de tecnologías de procesos y
gestión para la producción periurbana de hortalizas”, este encuentro
contaba con dos objetivos conectados entre sí: por un lado instalar
un espacio de conversación entre los distintos actores y dimensiones
que tiene esta problema complejo a partir de la exposición de distintos
abordajes que se hacen de ella, y por el otro lograr el encuentro
de esos actores y dimensiones. Para alcanzarlo se apeló no sólo
a la recepción de interesados en la temática sino también a generar
contactos con funcionarios de distintos niveles, especialmente de
los de los municipios del conurbano bonaerense. Aunque de
estos segundos hubieron menos, los que estuvieron presentes fueron
de partidos que están centrando su mirada en este fenómeno. Además,
llegaron integrantes de otros cinturones como los de Rosario, Mar
del Plata y Entre Ríos, entre otros.
Los núcleos temáticos fueron tres: introducción a la problemática
de lo periurbano desde un enfoque territorial, distintas alternativas
para el manejo de la horticultura en ámbitos periurbanos e intercambio
de experiencias e iniciativas desde distintos sectores (productores,
municipios, mercados, universidad).
Un complejo que se corre
La charla que rompió el hielo fue la del
Lic. Andrés Barsky, geógrafo que vino a presentar sus reflexiones
sobre la historia y lo que puede venirse en lo que se refiere al
cinturón verde de Gran Buenos Aires. Inició su charla explicando
que es necesario pensar el fenómeno desde múltiples dimensiones,
como lo urbanístico, lo agrario, lo tecnológico, y que él se encargaría
de hacerlo desde lo territorial, como geógrafo que es.
Así, recorrió las distintas formar de entender lo periurbano, como
interfase entre el campo y la ciudad, como espacio transicional,
de mucha complejidad, también llamado ecotono, huella ecológica,
ciudad difusa y hasta “cinturón de especulación inmobiliaria”. Como
característica central, lo periurbano se expresa a través de una
gran heterogeneidad del uso del suelo y como ejemplo citó el del
territorio sobre el cual reflexiona que es el partido de Pilar,
donde hay tosqueras y basurales, caminos rurales y autopistas, casas
precarias y edificios inteligentes, barrios cerrados y huertas,
entre otros tantos ejemplos.
El académico de la Universidad Nacional de General Sarmiento, describió
el fenómeno en paralelo con los modelos económicos del país, y a
través de un corrimiento desde una primera corona, hoy totalmente
urbanizada, hasta la que actualmente es la tercera corona y con
gran diversificación de productos. Cerró su presentación con un
provocativo interrogante que repicó en muchos asistentes durante
toda la jornada: ¿será la construcción de la Autovía 6 –gran circunvalación
del conurbano- el principio del corrimiento hacia la cuarta corona?
¿hay lugar para esa cuarta corona? Aunque su eje no era cuestionar
la obra, seguramente necesaria para alivianar el agobio del tránsito
metropolitano, si invitó a reflexionar: “La cuestión de fondo, tiene
que ver con el modelo de ciudad que estamos pensando”.
Este bloque temático, también estuvo integrado por la exposición
del Ing. Agr. Claudio Leveratto, técnico del Prohuerta del Área
Metropolitana de Buenos Aires, que describió el método de intervención
que tiene dicho programa para este área, particular por sus dimensiones
y pertenencia al principal núcleo urbano del país. El programa que
hace confluir al INTA con el Ministerio de Desarrollo Humano de
la Nación tiene un enfoque agroecológico en el ámbito urbano y periurbano,
que busca la superación de la pobreza, el desarrollo de las
capacidades específicas de las personas, la generación de autoestima
y la construcción de redes sociales.
El problema del suelo
La degradación, la contaminación, las
superficies pequeñas constituyen la situación inicial y muchas veces
limitantes de producción periurbana de hortalizas, especialmente
en aquellos emprendimientos de escasa dimensión. Es así que el bloque
temático que siguió estuvo orientado a caracterizar la situación
y proponer alternativas tecnológicas.
Por un lado, el Ing. Agr. Joaquín González introdujo el tema de
los problemas derivados del uso intensivo del suelo en la producción
hortícola, con una detallada descripción de las interacciones que
se producen en el suelo y por otro, el Dr. Eliseo Chaves, sintetizó
años de investigaciones en un problema crónico: los nematodos. Chaves,
especialista del INTA Balcarce, realizó una extensa descripción
de estos parásitos que hasta hoy sólo encuentran soluciones por
campañas, pero que resulta imposible erradicarlos de los suelos
y obligan al productor a estar en constante vigilia.
Las pequeñas producciones hortícolas
En relación a las tecnologías propuestas,
el Ing. Agr. Luis Balcaza, de la Agencia de Extensión del INTA en
la zona de La Plata, Florencio Varela y Berazategui, relató el trabajo
que realizó de producción sin suelo de hortalizas. Se trató de una
experiencia en el partido de Florencio Varela, en una zona carenciada
y con una ONG que trabaja con discapacitados. A través de muchas
fotos, recuperó una experiencia orientada no sólo en producción
de hortalizas en una zona donde era imposible utilizar el suelo,
sino que además generaba una posibilidad de trabajo en quienes la
llevaban adelante y en una motivación para el consumo de lo producido.
Luego, la Ing. Agr. Mariel Mitidieri, coordinadora del proyecto
convocante, describió las distintas experiencias del INTA San Pedro
en biofumigación del suelo, como una alternativa a la utilización
de agroquímicos para manejar las enfermedades y nematodos del suelo.
Por su parte, el Ing. Agr. Leonardo Maldonado, agente de Cambio
Rural Bonaerense en la localidad de Bolívar, narró su experiencia
en la utilización de tomates injertados sobre pies resistentes a
nematodos y otros patógenos del suelo. El profesional describió
como se plantearon esta iniciativa ante serios problemas con que
se encontraban en su zona, y buscando surgió esta posibilidad cuando
aún no había muchos antecedentes en el país, debiendo incluso importar
semillas e insumos como “clips” que permiten los injertos.
Finalmente, este bloque tecnológico cerró con un análisis económico
realizado por el Ing. Agr. Alejandro Longo, de la Universidad Nacional
de Rosario. El integrante del “Proyecto Hortícola de Rosario” refirió
la importancia de realizar un cálculo ex ante de la investigación
sobre distintas técnicas a implementar, especialmente aquellas orientadas
a reducir el impacto ambiental que a priori aparecen como “más costosas”.
Así explicó el análisis de las dos experiencias antes mencionadas
(biofumigación e injertación en tomate), así como otra de manejo
de los rastrojos. Aunque en un primer nivel de análisis, la única
técnica de bajo impacto ambiental con menores costos fue la de tomates
injertados, resta trabajar sobre las otras en cuánto se reducen
las aplicaciones de plaguicidas y por tanto en los costos, a partir
de la utilización de técnicas más eficientes.
Lo territorial, lo social y lo normativo
se cruzan
Casi una tercera parte de la jornada la
ocupó el panel que intentó generar un "Aporte del proyecto a la
problemática de la horticultura periurbana". Allí se sucedieron
seis exposiciones de Jorge Morales (Coninagro: Cooperativa Bonaerense
de Horticultura de La Plata), Andrés López Camelo (INTA Balcarce),
Mariana Calvente (IMDEL Moreno), Margarita Alconada (UNLP),
Luis Herrera (Mercado Regional de La Plata) y Verónica Gladario
(Secretaría de Medio Ambiente Pilar). Cada uno describió a
la institución que presentaba, los principales problemas que los
preocupan y las acciones que emprendieron para abordarlos.
El Ing. Agr. Jorge Morales llevó la palabra de los productores que
sin ser “grandes”, lo son en comparación con otros por escala y
tecnología disponible que se encuentran imposibilitados de concretar
algunas instancias de la producción, como la exportación. En su
palabra, hubo un análisis de la situación de la horticultura, y
algunas de las propuestas por las que están trabajando para mejorar
la situación.
También estuvo la palabra del Dr. Lopez Camelo, como coordinador
de un Proyecto Integrado de Cultivos Protegidos del INTA, que expuso
los aportes de esta institución a través de los proyectos del Programa
Hortalizas y de la edafóloga de la Universidad de La Plata, Margarita
Alconada. Esta última hizo un recorrido por el trabajo de investigación
en suelos en la zona de La Plata durante 15 años y caracterizó con
fotos la situación.
Las funcionarias de los partidos de Moreno, Ing. Agr. Mariana Calvente,
y Pilar, Ing. Agr. Verónica Gladario, describieron cómo desde distintas
áreas –producción y medio ambiente, respectivamente-, pueden adoptarse
políticas que integren contención social con manejo del territorio.
Aunque la experiencia de Moreno data de una antigüedad y continuidad
que la erige como una de las experiencias más fuertes en su tipo
en el país, la de Pilar tiene injerencia en una de las “joyas del
conurbano” que combina 170 barrios cerrados con 120 barrios abiertos,
y donde el 40% de estos últimos son carenciados.
Finalmente, el Ing. Agr. Luis Herrera explicó como desde un emprendimiento
privado como es el Mercado Regional de La Plata, pueden realizarse
aportes destinados a mejorar la producción hortícola y cuidar la
salud de productores y consumidores.
Con disparador de preguntas que se agruparon en puntuales sobre
algún aspecto mencionado por los panelistas, preguntas generales
para disparar la discusión sobre lo ambiental y otras destinadas
a imaginar algunas políticas del estado o privados, durante casi
una hora se realizó un intercambio con los asistentes. Sobre el
final, quedaron expuestos problemas que el Lic. Barsky había presentado
por la mañana, que dejan al desnudo una situación cuya solución
no es monolítica, sino que seguramente pueda construirse a partir
de considerar articulaciones entre lo territorial, lo social y lo
normativo. Es de esperar que las acciones tendientes a generar estos
puntos de encuentro entre actores que confluyen desde distintas
dimensiones en una misma problemática, sirvan para lograr avances
en esta articulación.
La jornada en imágenes
Audios
Aquí se pueden bajar los audios de cada una de las charlas
brindadas durante la jornada:
Norberto Angel [escuchar
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Andrés Barsky [escuchar
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Claudio Leverato [escuchar
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Luis Balcaza [escuchar
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Joaquín González [escuchar
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Eliseo Chaves [escuchar
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Mariel Mitidieri [escuchar
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Leonardo Maldonado [escuchar
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Alejandro Longo [escuchar
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Jorge Morales [escuchar
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Andrés López Camelo [escuchar
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Mariana Calvente [escuchar
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Margarita Alconada [escuchar
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Luis Herrera [escuchar
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Verónica Gladario [escuchar
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Preguntas [escuchar
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| Consultas: |
Ing. Agr. Mariel Mitidieri - mmariel@inta.gov.ar - 03329-423321
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