Jornada sobre cultivo del tomate
La idea fue realizar una
evaluación de la situación del sector tomatero y la aplicación en los
cultivos de las tecnologías disponibles.
DIARIO EL ZONDA
20 de Mayo de 2005.
El pasado 17 de mayo se realizó una reunión técnica de
actualización sobre cultivo del tomate. En particular, la jornada estuvo
dirigida a productores y técnicos de las agencias de extensión rural
participantes del Proyecto Regional Tomate para Industria y la Asociación
Tomate 2000.
El ingeniero agrónomo Arturo Pechuán, de la Estación Experimental
Agropecuaria del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de San
Juan, afirmó que “se realizó una evaluación de la campaña anterior, se
hizo una evaluación tanto en superficie como en rendimientos y precios, y
un poco también el análisis de los problemas principales que hubo durante
el último año en este sector”.
La actividad de la jornada comprendió la exposición de especialistas y el
intercambio entre los participantes con el objeto de analizar las
perspectivas de negocio en tomate para industria, los aspectos a
considerar en la toma de decisiones sobre el cultivo, las tecnologías
disponibles y variedades recomendadas para alcanzar altos rendimientos.
Según el ingeniero Pechuán, no se trató de una convocatoria abierta porque
la idea no era promocionar el cultivo, sino hacer una especie de análisis
con la gente involucrada en el sector.
Por eso asistieron alrededor de 30 personas, entre productores, técnicos y
gente de la industria.
Tendencias
Hablar de tendencias es complicado, según manifestó el ingeniero
Pechuán. Principalmente porque en la actualidad el mercado interno se rige
mucho por la marcha de la producción a nivel mundial, sobre todo China e
Italia. De acuerdo con palabras de Arturo Pechuán: “la única posibilidad
que tiene el tomate acá, en San Juan, es aumentar los rendimientos sin
aumentar mucho los costos”.
En la actualidad, en la Argentina se produce menos de
lo que se consume, es decir, “necesitamos importar, por eso es una
situación desfavorable, y la única solución es producir con otros costos a
nivel nacional”, dijo el ingeniero del INTA.
Con respecto a San Juan, Pechuán también admitió una tendencia a la
disminución de la producción de tomate para industria, pero a su vez, a un
aumento del consumo. La razón, estaría vinculada al precio del tomate, muy
bajo para las expectativas de los productores.
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