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El ajo es una especie que responde bien a la fertilización nitrogenada
y en general no se ha encontrado respuesta a la aplicación de
fertilizantes fosfatados ni a los potásicos.
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En el caso de aplicar nutrientes, estos deben estar disponibles en
cantidades y tiempos acordes al desarrollo del cultivo.
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Durante el primer periodo de crecimiento (45-50 días desde la plantación), la planta del ajo utiliza las reservas del diente madre.
Nitrógeno: Es un elemento cuya carencia se manifiesta en forma notoria. Como es un
elemento muy móvil en el suelo, y en general los fertilizantes
nitrogenados disponibles tienen formulaciones muy solubles, es necesario aplicarlo en dosis pequeñas. Se recomienda su aplicación, a
partir de los 45-60 días, en dos o tres oportunidades, hasta el momento
de inicio de la bulbificación.
El exceso de fertilización nitrogenada provoca pérdidas innecesarias por
lixiviación y en caso de ser aplicado en forma tardía, al inicio de
bulbificación y en el llenado de bulbos, se lo asocia a la presencia de
malformaciones en el ajo.
Fósforo: El consumo de este elemento por el cultivo de ajo es muy escaso, siendo
muy eficiente en el uso del mismo. En caso de ser necesaria su aplicación,
esta puede realizarse en una sola oportunidad, al momento de la plantación
o localizada a partir de los 45 días.
Potasio: A pesar del alto consumo de este nutriente por el cultivo del ajo, en
reiterados ensayos en los suelos cuyanos no se ha detectado respuesta al
mismo. Ello puede obedecer a la constitución de los suelos, ricos en
minerales potásicos. Ante una carencia manifiesta puede realizarse la
incorporación de un fertilizante, como el sulfato de potasio, al inicio
del ciclo o luego de los 60 días de plantación, que es cuando se
produce un mayor desarrollo.
Con relación a otros macro y micronutrientes, no hay aún evidencias de
deficiencias agudas. Se conoce que hay algunas respuestas a las
aplicaciones de cinc (Zn).
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La cantidad a aplicar de cada nutriente es muy variables y depende de:
- las condiciones del suelo,
- del cultivar y
- condición del cultivo.
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