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Romero L. A.; Cuatrin A.; Comeron E. A.; Maciel M.
Publicado en: Revista Argentina de Prod. Animal. 2004, Vol. 24.Supl. 1.
Balcarce Argentina. 27º Congreso Argentino de Producción Animal. Tandil 20
al 22 de octubre de 2004.
romero@rafaela.inta.gov.ar
El objetivo de esta experiencia fue analizar la evolución del volúmen y
la concentración de sólidos de la leche durante la lactancia de
vaquillonas en función de la estación de parición. Durante el período
2002-2003 se evaluaron en la Unidad de Producción Lechera del INTA
Rafaela, 104 lactancias las cuales se ajustaron utilizando la fórmula de
Wood (1969) para tres grupos de vaquillonas : Holando de parición de otoño
“HO” (Febrero-Marzo-Abril), Holando de parición de invierno “HI”
(Julio-Agosto) y cruzas media sangre Holando x Jersey de parición invernal
“CI” (Julio-Agosto). Cabe destacar que del total de lactancias registradas
se eliminaron aquellas que poseían menos de seis datos de control lechero.
La dieta promedio ofrecida a los animales durante la lactancia, expresada
en porcentaje de la materia seca total, consistió en a) Otoño-Invierno=
35% pastura de alfalfa, 30% silaje de maíz y 35% balanceado, b)
Primavera-Verano= 70% pastura de alfalfa, 5% heno y 25% balanceado.
Cuadro 1. Cantidad de lactancias, promedio de producción diario,
coeficiente de varaición y parámetros del modelo para el volúmen de leche.
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Parámetro |
Holando invierno-HI |
Holando otoño-HO |
Cruza invierno-CI |
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Número de lactancias |
20 |
59 |
25 |
|
Promedio de producción |
21.65 |
21.66 |
15.99 |
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Coeficiente de variación |
25.5 |
16.3 |
26.3 |
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Parámetros de ajuste :
- a
- b
- c
R2
|
29,12
0,483
- 0,204
99,7
|
22,82
0,141
- 0,051
99,7
|
20,51
0,499
- 0,190
99,6
|
Tanto en las pariciones de Otoño como en las de Invierno, las
vaquillonas Holando produjeron más leche que las cruzas. Las curvas de
lactancia de las vaquillonas paridas en el invierno (HI y CI) presentaron
el mismo comportamiento, con un pico de producción bien marcado entre el
segundo y tercer mes de lactancia, y una tasa de descenso (parámetro “c”)
también pronunciada. Las curvas de lactancias de las vaquillonas Holando
paridas en otoño (HO) tendió a ser plana, sin presentar un pico de
producción marcado.
En el cuadro 2 se presenta la información referida a las concentraciones
de grasa butirosa y proteína bruta de la leche.
Cuadro 2. Cantidad de lactancias, promedio de concentraciones,
coeficiente de variación y parámetros del modelo para los contenidos de
grasa butirosa y proteína bruta de la leche
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Parámetro |
Holando invierno
HI |
Holando otoño
HO |
Cruza invierno
CI |
|
|
Proteína |
Grasa |
Proteína |
Grasa |
Proteína |
Grasa |
|
|
% |
|
Promedio concentración
|
3,28
|
3,44
|
3,21
|
3,44
|
3,64
|
4,03
|
|
Coeficiente de variación
|
10.01
|
14.58
|
8.97
|
14.46
|
12.35
|
18.71
|
|
Parámetros de ajuste:
- a
- b
- c
|
3,167
- 0,2065
0,0623
|
3,1648
- 0,1786
0,0627
|
3,136
- 0,047
0,0169
|
3,4408
- 0,0175
0,00326
|
3,54
- 0,1686
0,0503
|
3,6426
- 0,1348
0,0528
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Como era de esperar, las vaquillonas cruzas (CI) presentaron
concnetraciones de grasa butirosa y proteína bruta de la leche superiores
a los dos grupos de vaquillonas Holando a lo largo de toda la lactancia.
Se encontró un paralelismo entre las curvas de evolución de las
concentraciones de ambos sólidos de la leche de las vaquillonas paridas en
el invierno (HI y CI), con un comportamiento típico de descenso desde el
primer mes al tercer mes de lactancia y un incremento marcado hacia el
final de la misma. En el caso del grupo de vaquillonas Holando paridas en
el otoño (HO) las curvas de evolución de la grasa y la proteína fueron muy
estables. Si bien son datos preliminares se puede concluir que la fecha de
parición, asociado a las condiciones alimenticias, condiciona el
comportamiento de la curva de lactancia tanto en producción como en
composición.
Palabras claves: curvas de primera lactancia, vacas lecheras, sistema
de parición biestacionado.
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