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Castillo A.R.; Gallardo M.R.; Garcia S.1;
Gaggiotti M.C.; Quaino O. y Arakaki C.2
1 Facultad Agronomía. UNL.
2CICV, INTA.
Presentado en: Congreso de la Asociación de Ciencia Lechera
de USA (ADSA), realizado en Phoenix, Arizona – USA, julio de 2003.
mgallardo@rafaela.inta.gov.ar
El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de diferentes aditivos
de dietas, sobre la fermentación ruminal y el desempeño productivo de
vacas lecheras alimentadas con alfalfa fresca de primavera, bajo
condiciones de estabulación. Se utilizaron 8 vacas Holando argentino, 4
primíparas (60 días en lactancia), fistuladas en rumen y 4 multíparas en
lactancia avanzada, en un diseño de doble Cuadrado Latino 4x4 (períodos de
4 semanas). Los tratamientos fueron los siguientes: 1) dieta Control
(Control) sin aditivo alguno; 2) dieta con una mezcla mineral (DMB), a
razón de 200 g/vaca/día formulada con una combinación de bicarbonato de
sodio, óxido de magnesio, carbonato de calcio y bentonita; 3) antibióticos
(M+V), suministrando 300 mg de monensina sódica + 30 mg de virginiamicina
por vaca y por día y 4) una preparación comercial en base a cultivo de
levaduras (CL), a razón de 15 g/vaca/día. La dieta basal estuvo
constituida por una pastura de alfalfa fresca en pre-botón, con 16,4% MS,
25,9% PB y 33,9% FDN. La pastura se cortó e inmediatamente se ofreció ad
lib en comederos individuales, dos veces al día (9 a.m. and 5 p.m ), los
aditivos fueron suministrados junto al pasto en cada tratamiento. El
consumo de materia seca (CMS), la digestibilidad in-vivo y la producción y
composición de leche fueron registradas solamente en las vacas multíparas.
En las vacas primíparas fistuladas se realizaron las mediciones de las
fermentaciones ruminales. Las muestras de licor ruminal se tomaron pre-,
2, 4 y 6 horas post-alimentación y fueron analizadas para: pH, nitrógeno
amoniacal (N- NH3), ácido grasos volátiles (AGV) y concentración de
bacterias amilolíticas y celulolíticas. El CMS, la digestibilidad de la
material orgánica (DMO), la producción y composición de leche y el pH
ruminal no fueron afectados por los tratamientos. El N- NH3 disminuyó
tanto con el tratamiento M+V como con el tratamiento CL. También, M+V
presentó una menor concentración de AGV totales y de microorganismos
celulolíticos (1.94 MPNx109/ml), comparado a los otros tratamientos
(promedio: 2.36 MPNx109/ml). En base a estos resultados se considera
necesario continuar con estas investigaciones, en futuros experimentos
bajo condiciones de pastoreo.
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Item |
Control |
MB |
M+V |
CL |
CME |
P< |
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Vacas Multiparas
CMS (kg/d) |
18,70 |
18,70 |
18,90 |
18,90 |
0,248 |
0,871 |
|
MOD (%) |
74,96 |
74,85 |
74,40 |
75,66 |
0,907 |
0,618 |
|
Leche (kd/d)
|
16,30 |
16,90 |
16,20 |
16,40 |
0,871 |
0,839 |
|
Grasa (%) |
3,90 |
4,01 |
4,10 |
4,07 |
0,142 |
0,792 |
|
Proteína (%) |
3,46 |
3,43 |
3,48 |
3,50 |
0,036 |
0,395 |
|
Vacas Fistuladas
pH |
6,78 |
6,81 |
6,89 |
6,83 |
0,045 |
0,135 |
|
N-NH3 (mg/dl) |
39,30 |
36,00 |
33,80 |
33,80 |
1,889 |
0,018 |
|
AGV (mmol/L) |
138,80 |
143,50 |
122,50 |
140,70 |
5,015 |
0,001 |
Palabras clave: pastura fresca de alfalfa, aditivos, fermentaciones
ruminales, vacas lecheras
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