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Conti G. A.; Gregoret R. F.; Gallardo M. R.; Valtorta S.
E. 1; Gaggiotti M. C.
1CONICET
mgallardo@rafaela.inta.gov.ar
Publicado en: Revista Argentina de Prod. Animal. 2004, Vol.
24.Supl. 1. Balcarce Argentina. 27º Congreso Argentino de Producción
Animal. Tandil 20 al 22 de octubre de 2004.
Los sistemas de producción de leche de la Argentina se
caracterizan por tener una alimentación pastoril con cantidades variables
de suplemento. Uno de los ingredientes de mayor uso es la semilla de
algodón, cuya disponibilidad anual es limitada. Por otra parte, el poroto
de soja, que tiene una composición química similar a la semilla de
algodón, tiene la ventaja de estar disponible en el mercado durante todo
el año. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la sustitución de
semilla de algodón entera por poroto de soja crudo en la alimentación de
vacas lecheras en condiciones de pastoreo. El trabajo se llevó a cabo en
el tambo experimental de la EEA Rafaela del INTA, durante el período de
transición inverno-primaveral de 2003. Se utilizaron 12 vacas multíparas
Holando Argentino (promedios 31±5 l/vaca/día, 42±9 días en lactancia,
551±40 kg/peso vivo/vaca y 2.3± 0.24 puntos de estado corporal),
organizadas en un diseño de cuadrado latino 4 x 4, replicado 3 veces. Las
vacas se asignaron aleatoriamente a cada uno de cuatro tratamientos: T 100
(100% S. algodón), T 65 (65% S. algodón), T 35 (35% S. algodón) y T 0
(100% Poroto soja). Para su manejo, los animales se alojaron después del
ordeño matutino, en corrales individuales donde recibieron en una ración
parcialmente mezclada (PMR), el tratamiento respectivo. Luego del ordeño
vespertino las vacas pastorearon una pastura base alfalfa hasta el
siguiente ordeño. Las PMR se formularon con una base de silaje y grano
seco de maíz, conteniendo una relación kg. MS algodón: kg. MS soja de:
3,35:0; 2,25:1,2; 1,2:2,25 y 0:3,35; para los tratamientos T 100, T 65, T
35 y T 0, respectivamente. Todas las dietas fueron formuladas para ser
isoenergéticas (1,68 Mcal ENl/kg MS) e isoproteicas (16,7 % PB). Cada
período del ensayo comprendió 21 días de adaptación y 7 días de muestreo.
Las variables evaluadas fueron: consumo total de MS, pastura y PMR,
producción individual y composición de leche en términos de grasa (GB) y
proteína (PB). Los tratamientos que contenían 100% de poroto de soja o de
semilla de algodón (T 0 y T 100), fueron los que registraron los mayores
consumos totales de MS, debido principalmente al mayor consumo de pastura
(+ 0,570 kg. MS/vaca/día), mientras que los más altos consumos de PMR se
observaron en los tratamientos que contenían mayores niveles de poroto de
soja (T 0 y T 35) (Cuadro 1). Las producción promedio de leche durante el
período evaluado fue de 34,4±1,35 l./vaca/día, siendo el tratamiento T 65
el de menor producción (Cuadro 2). Por otra parte, las mejores respuestas
en producción de GB se obtuvieron en los tratamientos T 0 y T 100. Bajo
las condiciones del presente ensayo, se concluye que el poroto de soja
crudo puede sustituir a la semilla de algodón entera en la alimentación de
vacas lecheras de alta producción en sistemas pastoriles con dietas a base
de silaje de maíz, sin alterar la composición química de la leche.
Cuadro 1: Consumo total de MS, Pastura y PMR,
de vacas alimentadas con dietas con diferentes niveles de
sustitución de semilla de algodón por poroto de soja.
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Relación Semilla Algodón : Poroto Soja
|
|
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Parámetros |
T 100 |
T 65 |
T 35 |
T 0 |
P |
|
Consumo MS |
Kg./vaca/día |
|
|
Pastura |
5,34 a |
4,7 b |
4,5 b |
5,2 a |
0,0021 |
|
PMR |
15 bc |
14,9 b |
15,2 ac |
15,3 a |
0,0043 |
|
Total |
20,4 a |
19,6 b |
19,7 b |
20,5 a |
0,0016 |
Diferentes letras dentro de filas significan diferencias
significativas: P< 0,05.
Cuadro 2: Respuesta productiva de vacas alimentadas con
dietas con diferentes niveles de sustitución de semilla de algodón
por poroto de soja.
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Relación Semilla Algodón : Poroto Soja
|
|
|
Parámetros |
T 100 |
T 65 |
T 35 |
T 0 |
P |
|
Leche (l/v/d) |
30,7 a |
29,6 b |
29,9 ab |
30,6 a |
0,03 |
|
Prot. (kg/v/d) |
0,96 |
0,94 |
0,96 |
0,97 |
0,32 |
|
Grasa (kg./v/d) |
0,99 ab |
0,91 b |
0,88 b |
1,05 a |
0,04 |
|
%
Prot. |
3,13 |
3,20 |
3,20 |
3,17 |
0,08 |
|
%
Grasa |
3,26 |
3,12 |
3,00 |
3,42 |
0,12 |
Diferentes letras dentro de filas significan diferencias
significativas: P< 0,05.
Palabras clave: concentrados proteicos, producción
y composición de la leche, transición inverno-primaveral
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