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Gregoret R. F.; Gaggiotti M.C.; Gallardo M.R.; Valtorta
S.E.1, Conti G.A. y Arakaki C. 2
1 CICV, INTA, 2 CONICET
mgaggiotti@rafaela.inta.gov.ar
Presentado en: Congreso de la Asociación de Ciencia Lechera
de USA (ADSA), julio de 2004
El objetivo de este ensayo fue evaluar el efecto de tres subproductos
de la soja sobre la producción y la composición de la leche. Se usaron
nueve vacas Holstein en lactancia con fistula ruminal (133 días en
lactancia) en un diseño en cuadrado latino 3x3 replicado 3 veces (períodos
de 28 días). Los tratamientos fueron: CS = Cascarilla de Soja, ES =
Expeller de Soja (Solv-ext, 44) y PSc = Poroto de Soja crudo. Las dietas
fueron diseñadas para ser iso-energéticas (1.6 Mcal ENL/kg MS),
iso-proteicas (PB = 16%) e iso-fibras (FDN = 42%). Las dietas consistían
en pastoreo de alfalfa (35% de la materia seca, consumo promedio), una
ración parcialmente mezclada (PMR) que incluía silaje de maíz (64%, PMR) y
un núcleo mineral (1%). En CS la cascarilla de soja representaba el 26%
del total de materia seca ofrecida, en ES el expeller de soja fue el 16%,
mientras que el poroto de soja crudo representó el 17% en PSc. El silaje
de maíz, por otro lado, representaba el 13, 40 y 42 % en CS, ES y PSc,
respectivamente. Las raciones mezcladas fueron suministradas en corrales
individuales a cada vaca entre los ordeños am y pm. El resto del día las
vacas pastoreaban una pastura base alfalfa en franjas diarias (oferta 15
kg MS/vaca/día). No se detectaron diferencias en el consumo de materia
seca. El efecto del tratamiento sobre la producción y composición de la
leche no fue significativo. El contenido de grasa fue menor en CS (P =
0.06), a pesar del alto contenido de FDN de la cascarilla, esta es de alta
degradabilidad ruminal y baja efectividad para mantener la grasa de la
leche. La cascarilla de soja puede ser incluida en una alta proporción
(26%) para suplementar vacas en pastoreo durante el invierno y reemplazar
parcialmente el silaje de maíz. El poroto de soja puede corregir dietas
con deficiencias de proteína al igual que lo hace el expeller, además de
aportar energía a partir de su alto contenido de aceites.
1 CS = Cascarilla de Soja, ES = Expeller de Soja (Solv-ext, 44) y PSc =
Poroto de Soja crudo
periodo; T*P = interacción
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