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Castro H.; Andreo N.; Vottero D.
hcastro@rafaela.inta.gov.ar
Presentado en: 26º Congreso Argentino de Producción
Animal. Mendoza, 23 y 24 de octubre de 2003
La factibilidad de realizar la etapa
final de la invernada del novillo Holando en confinamiento depende de la
relación entre el precio de los granos y de la carne. Una alternativa para
disminuir los costos es reemplazar almidón por fibra de calidad. Los
sorgos forrajeros azucarados han desmostrado una producción alta y
estable, obteniendose silajes de buena calidad. El objetivo de este
trabajo fué evaluar al silaje de sorgo azucarado para la terminación a
corral de novillos Holando. El ensayo se llevó a cabo en la EEA Rafaela
del INTA entre el 16 de mayo y el 8 de agosto de 2001. En un diseño
totalmente aleatorizado se determinaron tres tratamientos en base a
diferentes proporciones de silaje de sorgo forrajero cv. "Beef builder"
complementadas con grano de maiz y una proporción fija de semilla de
algodón: a) "alto silo" (ASILO):70% silaje; 20% grano de maíz y 10%
semilla de algodón. b) "medio silo (MSILO):50% silaje; 40% grano de maíz y
10% de semilla de algodón. c) "bajo silo" (BSILO): 30% silaje; 60 % grano
de maíz y 10% semilla de algodón. Se equiparó la concetración proteica de
la mezclas con urea. Las raciones se elaboraron con un mixer marca
"Keenan" en un tiempo de mezclado de alrededor de 15 minutos. En cada
tratamiento se emplearon 12 novillos de raza Holando que se alojaron en
corrales. El suministro se realizó una vez por día alrededor de las 7:30
hs. Semanalmente se midió el consumo de materia seca (CMS) en forma grupal
y se tomaron muestras para análisis de calidad de las mezclas y del silaje
de sorgo forrajero. Los animales se pesaron cada 20 dias con un desbaste
previo de 17 horas. El ensayo finalizó cuando personal especializado en
compra de ganado de un frigorífico local determinó que los novillos
alcanzaron estado de faena. Se efectuó análisis de varianza de la calidad
de las dietas, ganancia diaria de peso y la eficiencia de conversión,
considerando en las dos últimas variables el animal como unidad
experimental. Para la comparación entre medias se utilizó test de Tukey.
En el Cuadro 1 se presenta el contenido de materia seca, proteína bruta y
componentes de la pared celular (FDN, FDA y LDA) de las dietas
correspondiente a cada tratamiento.
Cuadro 1. Calidad de las dietas de los tres
tratamientos
|
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Alto silo |
Medio silo |
Bajo silo |
E.S. |
|
MS
PB
FDN
FDA
LDA
|
37,2a
11,5a
46,3a
32,0a
8,2a
|
42,8 b
10,9a
42,5a
29,0a
7,3a |
45,2 b
11,7a
36,8 b
23,2 b
5,1 b |
0,7
0,2
2,6
1,9
0,9 |
Números seguidos de letras diferentes en sentido
horizontal difieren significativamente: P< 0.05; E.S.: error standard.
MS: materia seca, PB: proteína bruta, FDN: fibra detergente neutro,
FDA fibra detergente ácido, LDA lignina detergente ácido
En el Cuadro 2 se presentan los pesos
iniciales y finales, la ganancia diaria, el consumo de materia seca
promedio de cada lote y la eficiencia de conversión durante los 84 días
que duró la experiencia.
Cuadro 2. Evolución del peso vivo (PV),
ganancia diaria de peso (GDP) y eficiencia de conversión para los tres
tratamientos
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Peso inicial
kg |
Peso final
kg |
GDP
kg |
C.M.S.
kgMS |
Efic. Conver
kgMS/kgPV |
|
ASilo
MSilo
BSilo |
451,9 ± 22,3
452,8 ± 19,7
454,6 ± 19,5 |
549,5 ± 34,5
558,0 ±
22,3
565,1 ± 27,1 |
1,129± 0,175 a
1,252± 0,108ab
1,315 ±0,199b |
14,9±1,0
14,9±0,9
13,7±1,2
|
13,6±2,1a
12,0±1,1ab
11,6±1,7b |
Números seguidos de letras distintas verticalmente difieren
significativamente P<0,05
La ganancia diaria de peso superó
holgadamente el kilo en todos los tratamientos. Esto permite suponer que
la fibra de este tipo de sorgo forrajero es de alta degradabilidad. Los
consumos fueron iguales en los tratamientos con mayores niveles de silaje
y superaron tan sólo en un 8% al BASILO. La eficiencia de conversión
responde al tipo de dieta suministrada y a una categoría de animal que
demanda una elevada relación entre el alimento consumido y la ganancia de
peso. Se concluye que el silaje de sorgo forrajero de caña azucarada
demostró buenas aptitudes para ser incorporado en altas proporciones a
raciones mezcladas destinadas a la terminación de novillos Holando en
confinamiento.
Palabras clave: Sorgo azucarado, silajes, novillo Holando.
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