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Carlos Vitulich, Luis Calvinho, Héctor Tarabla y Vilma Canavesio.
cvitulich@rafaela.inta.gov.ar
Presentado en: 24° Congreso Argentino de Producción Animal.
Rafaela, 19 al 21de septiembre de 2001
Los animales domésticos viven en un ambiente influenciado por muchos
factores adversos que deben ser minimizados para que no se constituyan en
elementos limitantes de la producción. En la zona central de la provincia
de Santa Fe el clima de verano no es el óptimo para el ganado Holstein.
La temperatura media de los meses cálidos (diciembre-enero-febrero) es de
25ºC mientras que la humedad relativa ambiente es del 72%. Esa
combinación afecta a los animales, especialmente aquellos de más alto
potencial, provocando pérdidas en la producción de leche y problemas
reproductivos. Por otra parte el estrés puede aumentar la cantidad de
células somáticas (CCS) en leche. La hipótesis del trabajo fue que el
stres calórico podría afectar los CCS y la salud de la ubre. La
radiación solar, una de las variables más importantes que afectan a los
animales en pastoreo, es a menudo mayor al umbral estimado para una
producción óptima. Los reparos con malla media sombra son los elementos
más simples y económicos para reducir el impacto solar de la radiación
sobre el animal. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la
sombra artificial en un sistema diurno de confinamiento sobre la presencia
de mastitis clínica y subclínica.
Se utilizaron 48 vacas Holstein entre los 3 a 5 meses posparto divididas
al azar en dos tratamientos. El T1 (n= 24) era resguardado diariamente de
9:00 a 16:00 en un corral cercano a la sala de ordeño. En el mismo se
había montado una estructura con sombra artificial (malla media sombra
80% montada en postes de 2,50 m de alto) con una disponibilidad de espacio
de 3m2 por vaca y sin acceso al pasto, pero con agua ad libitum. El T2 (n=
24) permaneció durante todo el ensayo en pasturas sin acceso a sombra
natural. El ensayo se desarrolló desde el 15 de diciembre al 28 de
febrero. Se registró diariamente la presencia de mastitis clínica. Para
la determinación de mastitis subclínica, cada diez días se midió la
conductividad eléctrica de la leche de cada cuarto mamario con un
conductímetros de mano (Milkchecker, Eisai Co. Ltd.), efectuándose un
total de 7 determinaciones. Los valores normales de conductividad de la
leche varían entre 4,0 y 5,5 mS/cm a 25º, existiendo una diferencia
entre razas, además de los cambios individuales debidos a razones
fisiológicas y patológicas. En la misma oportunidad se recogieron
muestras de leche de cuarto en forma aséptica para determinar presencia
de microorganismos patógenos de la ubre. Los análisis bacteriológicos
se efectuaron siguiendo la metodología estándar. Los grupos fueron
comparados en cada muestreo mediante t de student (conductividad
eléctrica) y Chi cuadrado (frecuencia de patógenos).
No se detectaron mastitis clínicas a lo largo del ensayo. No hubo
diferencias significativas con respecto a conductividad eléctrica total
(CET) y diferencial (CED). La prevalencia de patógenos mayores (PPMa) fue
similar en ambos grupos, mientras que la de menores (PPMe) sólo difirió
en el muestreo inicial. En el cuadro siguiente se detallan los valores.
Muestreo
|
Trat.
|
CET(mS/cm)
|
CED(mS/cm)
|
PPMa(nº)
|
PPMe(nº)
|
1
|
T1
|
5,2
|
0,1
|
1
|
13
|
T2
|
5,3
|
0,1
|
2
|
18
|
2
|
T1
|
5,6
|
0,1
|
2
|
8
|
T2
|
5,5
|
0,1
|
2
|
8
|
3
|
T1
|
5,5
|
0,1
|
2
|
20
|
T2
|
5,7
|
0,1
|
3
|
16
|
4
|
T1
|
5,5
|
0,1
|
3
|
16
|
T2
|
5,6
|
0,1
|
2
|
17
|
5
|
T1
|
5,8
|
0,1
|
4
|
2
|
T2
|
5,8
|
0,1
|
2
|
6
|
6
|
T1
|
5,9
|
0,1
|
2
|
18
|
T2
|
5,9
|
0,1
|
2
|
21
|
7
|
T1
|
5,7
|
0,1
|
0
|
12
|
T2
|
5,8
|
0,1
|
1
|
13
|
La etiología de las infecciones
intramamarias de PPMa fue S. dysgalactiae (T1 n= 13, T2
n=9), Streptococcus agalactiae (T1n=0, T2n=1), Streptococcus
uberis (T1n=1, T2n=3); para el caso de PPMe fue Corynebacterium
(T1n=78, T2n=84), Micrococcus (T1n=8, T2n=14), Staphylococcus
Sp. (T1n=1, T2n=1). En este ensayo no se observaron
diferencias entre ambos grupos con respecto a la prevalencia de
mastitis clínicas y subclínicas entre el grupo de animales bajo
sombra artificial y aquel que permaneció en pastoreo directo.
Palabras claves:
Prevalencia, mastitis clinica y subclínica bovina, conductividad
eléctrica, verano, sombra artificial
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