Con el objeto de probar el desempeño del zapallo híbrido Tetsukabuto en el norte de Buenos Aires, el INTA San Pedro ensayó su cultivo, con resultados satisfactorios en rendimiento, tamaño y peso (INTA Informa Nº 344). Asimismo, experimentó sobre los efectos del hipoclorito de sodio -lavandina común- para la conservación de los frutos.

Con ese fin, los zapallos cosechados el 30 de marzo, se lavaron con una solución de hipoclorito de sodio al 10% y se almacenaron en galpón a temperatura y humedad ambiente. En esas condiciones, no se registraron deterioros hasta julio y, durante agosto, septiembre, octubre y noviembre las pérdidas alcanzaron el 2,5% mensual, es decir, un total acumulado del 10%, resultado que se considera muy aceptable.

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Debido a que existe escasa información sobre los rendimientos y la calidad de los distintos tipos de perejil en las condiciones agroecológicas del Noreste de Buenos Aires, el INTA San Pedro realizó un ensayo que se sembró el 30 de agosto para evaluar el comportamiento del perejil liso y del crespo durante el ciclo primavero-estival.

El perejil liso demostró un comportamiento superior, ya que dio el primer corte a los 70 días y produjo un total de 9 cortes, con un rendimiento acumulado de 9,8 kg/m² de peso verde y 1,6 kg/m² de peso seco. Por su parte, el perejil crespo produjo el primer corte a los 90 días, un total de 5 cortes, 4,94 kg/m² de peso verde y 0,92 kg/m² de peso seco. Ambos tipos produjeron materia prima de buena calidad en pureza, color, proporción de pecíolos y bajo porcentaje de hojas amarillas.

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En el cultivo de perejil destinado a deshidratación, el control de las malezas es particularmente importante porque ellas provocan la disminución marcada de los rendimientos, a la vez que afectan la calidad y precio del producto.

Como aporte a la solución de este problema, el INTA San Pedro -Buenos Aires-,
ensayó la aplicación de 5 herbicidas de preemergencia y 1 de postemergencia, comparados con un testigo carpido a mano y otro sin carpir.

Los mejores resultados se lograron con la aplicación de 3 l/ha de flurocloridona al 25% en preemergencia, que controló la mayoría de las malezas y produjo un rendimiento de 984 g/m² de perejil verde. Los otros productos ensayados también fueron efectivos, pero en menor medida. Se proyecta realizar nuevos ensayos que confirmen estos datos preliminares, así como en siembras de otoño.

Encuentre aquí el trabajo completo

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En Colonia Molina -Departamento Guaymallén, Mendoza- un grupo de 40 productores trabaja 180 hectáreas, de las cuales destinan 80 al cultivo de camote (batata).

Desde 2001 cuentan con el apoyo del INTA Luján de Cuyo en el marco del Programa Minifundio. Más recientemente, comenzaron a cultivar variedades de camote de ciclo corto que, además de ser de excelente calidad, permiten iniciar la cosecha un mes y medio antes que las tradicionales. Esta innovacion permite disponer del producto a fines de diciembre y duplicar el precio de venta. Además, con las mejoras en el manejo del cultivo que se adoptaron, los rendimientos se incrementaron de 18.000 kg/ha a 22.000 kg/ha, es decir un 22%.

Este año, el grupo comenzó a trabajar en un invernadero para producir plantines hortícolas y tiene previsto instalar un lavadero de camote que les permita el ingreso directo al mercado, una fábrica de dulce de batata y otra de escobas.

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En nuestro país se dedica anualmente al cultivo de zanahoria un área que varía entre las 7.000 y 10.000 hectáreas, ubicadas principalmente en Mendoza, Santiago del Estero, Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y San Juan. Si bien la producción alcanza un total aproximado de 220.000 toneladas -que constituyen un volumen destacado entre las hortalizas para consumo en fresco-, actualmente no se cuenta con suficiente información sobre las variedades disponibles.

Ante esta situación, el INTA San Juan, dentro del marco del Proyecto Nacional Zanahoria, realizó en 2005 un ensayo comparativo de evaluación de parámetros productivos y cualitativos, en el cual se incluyeron 9 materiales comerciales: Criolla INTA, Larga Cordobesa, Art27, Conquista, Art26, Nantes forto, Nanco-F1, VAC30-F1 y Tupungato.

El mayor rendimiento comercial se logró con Criolla INTA, que produjo 42.000 kg/ha, seguida por Larga Cordobesa, con 33.700 kg/ha. En este aspecto, ambas se diferenciaron significativamente del resto. Asimismo, Criolla INTA se destacó por su coloración anaranjada intensa en toda la raíz, alto porcentaje de floema y otros caracteres de calidad.

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El espárrago (Asparagus officinalis) se adapta a suelos con napa freática alta, donde otros cultivos crecen con dificultad. Algunas áreas de esas características de San Juan se destinan a este cultivo, donde predomina notablemente el híbrido UC157-F1. Con el objetivo de ampliar la oferta varietal, el INTA San Juan inició, en noviembre de 2004, un ensayo de evaluación de ocho materiales: Apollo, Atlas, Purple Passion, Dulce Verde, Grande, Lucero FCA-INTA, Mercurio FCA-INTA y UC157-F1.

En el primer año se relevaron datos de producción de coronas y tallos. Respecto de coronas, el mayor peso seco y verde lo alcanzó Lucero FCA-NTA –con 510 g y 157 g, respectivamente- sin diferenciarse estadísticamente de Grande, Purple Passion, Apollo, Mercurio y UC157-F1. El mayor número de yemas correspondió a UC157-F1, sin presentar diferencias significativas con Lucero FCA-INTA y Mercurio FCA-INTA. Por último, el mayor número y longitud total de raíces -189 raíces y 4.512 cm- lo produjo Lucero FCA-INTA, prácticamente similar a UC157-F1.

Estos datos constituyen una valiosa información preliminar para la introducción de nuevos cultivares en San Juan. Próximamente se contará con los resultados de la primera cosecha de turiones.

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