Pérdidas en la cosecha de Trigo

Ing. Agr. Diego A. de la Torre

Diciembre 2006

En esta campaña 2006/07 se estima una superficie sembrada de trigo a nivel país de 5,2 millones de hectáreas, si se mantienen las pérdidas promedio a la cosecha de 135kg/ha, podemos esperar que 700.000 toneladas de trigo quedarán en los campos argentinos (alrededor de 80 millones de u$s).

Estos números nos muestran la importancia del control de la cosecha para reducir las pérdidas a nivel de lote y finalmente del país. Para lograrlo el INTA a través de su proyecto nacional PRECOP propone niveles de tolerancia de pérdidas (cuadro1).

Tabla 1: Pérdidas promedio en la cosecha de Trigo y su tolerancia. Fuente: INTA PRECOP 2006.

Trigo	Pérdidas		Tolerancia para 3.500 kg/ha
Tipo de pérdidas	kg/ha	%	kg/ha	%
Precosecha	20	0,57	0	0
Cosechadora	115	3,3	90	2,6
Total de pérdidas	135	3,87	90	2,6 (90 %)
Cabezal	52	1,5	40	1,15
Cola	63	1,75	50	1,45

Aclaración: La tolerancia expresada en la tabla 2, es independiente del rendimiento del cultivo. Si el rendimiento es menor o mayor de 3.500 kg/ha, la tolerancia seguirá siendo de 90 kg/ha. ¿Por qué no tomar un porcentaje del rendimiento? La respuesta está en que los cultivos de bajos rendimientos son más difíciles de cortar y recoger con el molinete; presentan maduración desuniforme y generalmente una gran diferencia en la altura de espigas, siendo muy difícil trabajar con bajos niveles de pérdidas por cabezal. En cambio, los cultivos de alto rendimiento resultan más fáciles de recolectar (cortar y embocar dentro del cabezal), por lo que es posible mantener los kg/ha, aún con altos rendimientos; esto se logra realizando una buena regulación del sistema de trilla, separación y limpieza, y utilizando una velocidad de avance acorde a la capacidad real de la cosechadora.

Un correcto control de las pérdidas de cosecha incluye la planificación de la misma. Dependiendo de la superficie y la disponibilidad de cosechadoras podemos anticipar cuando debemos entrar al lote para evitar retrasos en la recolección que ocasionarían pérdidas por desgrane natural y durante la cosecha por aumento en la sensibilidad al desgrane por recolección y al partido debido al sobre secado de la espiga y el grano. El Trigo llega a madurez fisiológica con una humedad del 30% y es posible cosecharlo con gran eficiencia a 18% de humedad. Una práctica recomendable si debemos cosechar una gran superficie o escasean las cosechadoras es empezar la cosecha con 18-16% de humedad y enviar a secado o almacenamiento con aireación estos primeros lotes, al avanzar la campaña terminaremos seguramente cosechando por debajo de la humedad de recibo (14%).

Otro punto importante para esta campaña es la correcta regulación del sistema de separación y limpieza dado el ajuste en el estándar de comercialización de Trigo (tabla2), menos permisivo en materias extrañas. Por otro lado, la reducción en la tolerancia de partido hace que sea necesario controlar la agresividad de la trilla y el trato de los diversos mecanismos de movimiento del grano para evitar dañarlo. Los sistemas de trilla axial o con combinaciones de cilindros y batidores sucesivos nos permiten hacer una trilla de agresividad progresiva permitiendo que el grano más susceptible a daños se separe rápidamente sin someterlo a un trato agresivo.

Tabla 2: cambios en el estándar de comercialización, % máximo de tolerancia para materias extrañas, grano quebrado y chuzo. Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.

GRADO	% de tolerancia máxima para cada grado
	Materias Extrañas			Granos Quebrados y/o Chuzos
	Anterior	2005/06	2006/07 definitivo	Anterior	2005/06	2006/07 definitivo
1	0,60	0,40	0,20	1,25	0,80	0,50
2	1,25	1,00	0,80	2,50	1,80	1,20
3	3,00	2,25	2,25	5,00	3,50	2,00

Si bien sabemos que es de suma importancia el diseño de la cosechadora para realizar una buena cosecha lo es también la correcta planificación de la campaña, el control y monitoreo de las pérdidas y dañado de grano, así como la conciencia y responsabilidad del operario encargado de esta tarea. Se ha detectado que la principal causa de pérdidas de grano es el uso de las cosechadoras por encima de su capacidad, entendida como la cantidad de material que pueden procesar por unidad de tiempo. La cosechadora debe funcionar a capacidad plena, ni más, ni menos y la forma mas práctica de evaluar esto es midiendo las pérdidas y manteniéndolas por debajo de las tolerancias propuestas.

¿CÓMO EVALUAR PÉRDIDAS EN LA COSECHA DE TRIGO?

Pérdidas de precosecha

Se determinan colocando suavemente en el cultivo cuatro aros de alambre de 56 cm de diámetro (¼ de m2 c/u), antes del trabajo de la máquina. Se recolectan los granos sueltos y espigas quebradas y volcadas que a nuestro criterio no serán levantadas por el cabezal (Figura 2). Estos granos sueltos y los obtenidos al desgranar las espigas volcadas o quebradas, son contados teniendo en cuenta que 333 granos medianos de Trigo en los cuatro aros (1 m2), representan 100 kg/ha de pérdidas.

Figura 2. Esquema mostrando la metodología para evaluar pérdidas de precosecha. Cada aro de alambre de 56 cm de diámetro representa ¼ de m2 (4 aros hacen una muestra de 1 m2). La evaluación debe ser hecha en el mismo sector donde luego se evaluarán las pérdidas por cosechadora. Aclaración: 333 granos medianos de Trigo/m2 equivalen a 100 kg/ha de pérdidas. Fuente: INTA PRECOP 2006.

Pérdidas por cosechadora

1) Pérdidas por cola con esparcidor y desparramador

Se determinan arrojando cuatro aros ciegos (con fondo), durante el paso de la cosechadora. Estos aros ciegos deben tener la misma medida que los aros de alambre utilizados para medir las pérdidas de precosecha (es decir 56 cm de diámetro) y para tal fin se pueden utilizar los aros de alambre forrados de algún material o tapas de tambores de 200 litros que tienen la misma medida y sirven perfectamente para realizar la evaluación. Es importante tener en cuenta que los aros deben estar en el suelo antes que caiga el material despedido por la cola de la máquina (esparcidores), uno por debajo del cajón de zarandas de la cosechadora (zona central de la máquina) y los tres aros restantes distribuidos en el área que abarca el cabezal. (Figura 3) Luego del paso de la máquina, se evalúa cada aro y se juntan los granos y el desgrane de las espigas mal trilladas que se encuentren sobre el aro ciego. Para obtener los kg/ha perdidos por la cola de la máquina, se puede aplicar la relación de 333 granos/m2 = 100 kg/ha de pérdidas. En caso de disponer de una balanza de precisión: 10 gramos de Trigo/m2 = 100 kg/ha de pérdidas. También se puede utilizar el recipiente provisto por INTA, en el cual, se coloca la muestra de los cuatro aros, ofreciendo por lectura directa una aproximación en qq/ha de la pérdida por cola.

Figura 3. Esquema mostrando la metodología para medir pérdidas por cosechadora en Trigo (por cabezal y por cola). Cada aro ciego de 56 cm de diámetro representa ¼ de m2 (4 aros hacen una muestra de 1 m2). La evaluación debe ser hecha aproximadamente en el mismo sector donde previamente se evaluaron las pérdidas de precosecha. Aclaración: 333 granos de Trigo/m2 equivalen a 100 kg/ha de pérdidas. Fuente: INTA PRECOP 2006.

2) Pérdidas por cabezal:

Para determinar las pérdidas por cabezal es necesario recoger todos los granos sueltos y los obtenidos de las espigas quebradas que no fueron recolectadas por el cabezal, por la altura de corte o voleo del molinete. Para esto se recogen todos los granos y restos de espigas con granos que hayan quedado debajo de los aros ciegos utilizados para evaluar pérdidas por cola (Figura 2), obteniendo así la muestra de un metro cuadrado que incluye la pérdida de cabezal, más la pérdida de precosecha (lo que ya estaba caído en el suelo). Posteriormente, para obtener las pérdidas por cabezal, se les deben restar las pérdidas de precosecha (valor que se calculó previamente utilizando los aros de alambre).

Si el análisis de las pérdidas arroja valores superiores a la tolerancia, hay que determinar las causas. Junto con el operario de la cosechadora se deben realizar las regulaciones hasta lograr que las pérdidas sean inferiores a la tolerancia, siempre que el cultivo lo permita, recordando que la tolerancia es de 90 kg/ha (cabezal + cola), independientemente del rendimiento del cultivo.

Ing. Agr. Diego A. de la Torre

INTA EEA Balcarce

Tel 02266 439100

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