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|| 3rd Alcuefood Workshop - Impactos de las normas internacionales de
calidad y seguridad alimentaría en las cadenas agroindustriales
El proyecto SSA ALCUEFOOD (2005-08),
financiado por la Comisión Europea, organiza una serie de talleres
internacionales en regiones de Latinoamérica y de la Unión Europea sobre
temas seleccionados como decisivos por los agentes de la cadena
agroalimentaria, los reguladores políticos, y los investigadores de ambas
regiones, y que son gran relevancia para los temas de investigación para
el FP7 de la UE.
Las normas internacionales sobre Calidad y
Seguridad de los alimentos en la producción, proceso, comercialización,
importación y consumo de productos agroalimentarios son cada vez más
estrictas, detalladas y ampliamente aplicadas.
Hoy en día, además de las normas de calidad y seguridad establecidas por
las instituciones reguladoras clásicas coexisten un amplio espectro de
normas nacionales, normas privadas y normas business to business
que apuntan a garantizar la calidad y seguridad de los productos,
asegurándose así además, grandes mercados lucrativos. Dichas normas están
centradas cada vez más en atributos inmateriales,más que en atributos
puramente materiales, siendo, por tanto, difícilmente identificables por
el consumidor. Esta tendencia puede explicarse por la creciente demanda de
calidad por parte del consumidor, pero también por el uso de normas
privadas por parte de las empresas, que los utilizan como herramienta
estratégica.
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 Objetivos
Objetivos del seminario:
Presentar el estado del arte de la
investigación sobre impactos de las normas de FQ&S de la UE,
enfocado en: (a) exclusión social, y (b) estructura de
gobernanza de las agro-cadenas.
Tratar sobre las principales limitaciones y
oportunidades con los actores claves y los
investigadores.
Objetivos del Taller
Traducir los principales limitaciones y
oportunidades del impacto de las normas de FQ&S, a temas de
investigación.
Desarrollar diversas líneas de proyecto
(para el 7PM) sobre dichos temas y una agenda de acción a seguir
en el futuro. |
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