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Producción de cerdos en escala moderada

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Agentes de Proyecto, Asesores de Grupo de Cambio Rural y productores debatieron sobre la generación de una metodología común para la identificación de madres y la toma de registros.

Recientemente el Proyecto Regional Porcino del Centro Regional Buenos Aires Norte del INTA analizó el avance de las actividades propuestas para el primer año de dicho plan. "Lo que pretendemos es que las actividades de transferencia de tecnología no queden libradas al criterio de los asesores o profesionales, sino que lleve adelante una actividad coordinada detrás de los objetivos que definimos en su momento", dijo Pedro Goenaga, referente del Proyecto Regional Porcino con sede en el INTA Pergamino.

La reunión giró en torno al manejo reproductivo tendiente a mejorar los índices de preñez en tres puntos: identificación de las madres; registros, toma de información elemental y nivel sanitario.

"El objetivo del Proyecto para fin de año es que los productores de los Grupos de Cambio Rural tengan su plantel de madres completamente identificados como punto básico fundamental para desarrollar las sucesivas actividades de tomas de datos y registros", explicó el especialista.


Con experiencia
Porcinos 25, es un Grupo de Cambio Rural compuesto por diez productores del partido de 25 de Mayo que desde hace cuatro años trabaja conjuntamente para mejorar su accionar. Ignacio Feola, asesor de dicho grupo, dijo que en los años de trabajo "se mejoró mucho técnicamente. Tal vez los productores no hagan tantas cosas como las que saben, pero las conocen en alimentación, sanidad, manejo, instalaciones".

-¿A qué se debe esta particular cuestión?

-Son múltiples factores, el principal es que este grupo no tienen como actividad principal a los porcinos. Eso complica mucho para que pueda llevar todo lo que sabe a la práctica.

Sobre una metodología común para los registros de información indicó que "estamos llevando planilla de registro desde mayo de 2009, tuvimos un intento en 2006 pero no lo pudimos concretar. Ahora sí se está en camino, es importante el uso de registros, pero también hay que plantear acciones que sirvan y que se puedan llevar a la práctica, sería muy difícil que esto llegue a buen término".


Abriendo camino
Néstor Tiberi -miembro del Grupo Producer que desde hace seis meses nuclea a nueve productores de la zona de Máximo Paz, Santa Teresa y Peyrano- destacó que "aspectos a corregir hay muchísimos, actualmente estamos haciendo hincapié en la identificación de animales y en los registros que nos permitan ver dónde está parado el productor en cuanto a productividad y costos, esto es elemental y es un problema generalizado".

-¿Qué consideración hace sobre este proyecto propuesto por el INTA?

-Es valioso lo que hace INTA y nuestros asesores. Lo que más se rescata es este espacio de intercambio de ideas entre productores, técnicos y asesores es que surgen muchísimas soluciones, y eso es para nosotros muy valioso.

Este grupo de Santa Fe es asesorado por Luciana Endreisi explicó que los principales objetivos que actualmente persiguen son terminar con la falta de conocimiento de las condiciones de los establecimientos de los productores: "A partir de allí realizamos charlas en cuanto a gestión de empresas en general que les permitiera al productor comenzar a verse como empresario dejando de lado la visión de un productor común, más que nada porque manejan una diversidad de actividades importantes y necesitan saber claramente cuál es el margen de ganancia que le otorga cada una de las acciones que llevan a cabo".


El Proyecto Porcino
Los objetivos de largo plazo del Proyecto Porcino apuntan a transferir la tecnología adecuada para la producción de cerdos en escala moderada. "Lo que propone el INTA es completamente distinto, tiene otras características, accesible a productores de mediana escala, con inversiones menores. Contempla aspectos importantes para el futuro como el énfasis en la calidad del producto; las cuestiones relativas a bienestar animal, producir sin drogas ni antibióticos; y ser respetuosos de condiciones mínimas de cuidado de ambiente. Además propone el establecimiento de genuinos productores rurales que pueden llevar la actividad en el campo, ser un sustento para las comunidades rurales en las que viven en lugar de ser desplazados por las grandes industrias", manifestó Goenaga.