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|| Actualidad y Noticias
INTA Manfredi estudió la calidad del maní producido
en Córdoba
Según estimaciones de la SAGPyA, durante
la campaña 2006/2007, se destinaron al cultivo de maní
220.000 hectáreas -ubicadas casi exclusivamente en Córdoba-
que produjeron 600.000 toneladas con valores de rindes
superiores a los niveles históricos (3.200-3.300 kg/ha) y
una producción total estimada por la Cámara Argentina del
Maní que superaría las 500 mil toneladas de grano,
previéndose una oferta exportable de alrededor de 380.000
toneladas de maní comestible. Debido a su elevada calidad,
esta producción se exporta en un 98% para consumo humano
como maní confitería, principalmente a la Comunidad
Económica Europea.
Con el objetivo de determinar los
componentes nutricionales y los atributos sensoriales del
maní obtenido en esa provincia, el INTA Manfredi -Córdoba-
trabajó sobre 168 muestras correspondientes a la cosecha
2006/2007, provistas por las principales empresas de la
industria manicera de esa provincia. Se determinaron los
contenidos de materia grasa (MG%), proteínas, azúcares,
tocoferoles totales, calcio, potasio, magnesio, manganeso,
hierro, cobre y zinc, además del grado de acidez y la
relación ácido oleico/ácido linoleico (O/L). Asimismo, se
analizaron diversos atributos sensoriales, como color,
sabores -dulce, a maní tostado, a cartón- y dureza, entre
otros.
Ver Nota
En el NOA no se detectaron cepas de Xanthomonas axonopodis pv.
citri resistentes al cobre
La resistencia de cepas de la bacteria
generadora de cancrosis, Xanthomonas axonopodis, al
cobre fue detectada por primera vez en Argentina en el año
1994, luego de varias décadas de control de la cancrosis de
los cítricos con bactericidas cúpricos.
INTA Famaillá participa, desde el año
2004, en trabajos referentes a la detección de cepas de
Xanthomonas resistentes al cobre. En este trabajo
participan profesionales de las unidades del INTA de Bella
Vista, Corrientes, Concordia, Entre Ríos, San Pedro, Buenos
Aires, Yuto, Jujuy y de Famaillá, Tucumán.
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